☆、153品味和太挑剔
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☆、153品味和太挑剔
這一日兩人走到洛水邊上了。
沈如是和玄燁兩個趕著驢一副鄉下人進城的模樣。這一日進城的時候都幾乎快宵禁了,匆匆找了個客棧安頓下,就在那客棧裏準備隨便吃點什麽。
小二推薦了：“咱家餃子很好！”
沈如是說：“那就弄一斤上來啊！”
玄燁補充：“炒飯，蛋炒飯。”這位是餓了,怕餃子太慢。沈如是算著自己也挺餓，又加了個雞湯,又加了個青椒炒肉。
這都是家常菜，一點也沒有什麽了不起的。大江南北哪個廚房都會做。那夥計跟唱歌兒似的唱了遍名兒，就到廚房催促去了。玄燁和沈如是兩個人就坐在那裏等了。
先上來的青椒炒肉。沈如是沒動筷子。玄燁吃了一口就皺眉頭了。這青椒炒肉用的是“武”火,講究的是肉嫩而不生。火候第一當緊。眼下這東西,青椒過軟,肉過老，不合格。尤其還一嘴什麽八角之類香料味道。玄燁最煩這個,重重放下筷子。
沈如是看他一眼，好奇的也嘗了嘗，有點味重。還好啊？
再一會兒雞湯上來了……看這個順序，這是原本竈上就有預備著的。兩人一人一碗。沈如是正覺得身子冷，趕緊抓過來喝。喝了一半了，再看對面兒，玄燁一臉嫌棄那叫一個食不下咽。沈如是沒忍住就問他：“怎麽了？”
玄燁答：“用大火燒開的，太燥了。這上面都是浮沫，沒法兒吃。”
沈如是跟這人吃了半年飯，從來沒覺得他這麽講究過。青菜豆腐打鹵面肉臊子面不也吃得很好麽！一時間忍不住也自得了一下：難道我做飯比人家客棧廚房的大廚還好？回過神兒來勸玄燁：“湊合喝幾口唄……實在不行，你就等那炒飯和餃子好了。”
玄燁搖頭，一眼也不看那碗雞湯了。這人從前每頓十幾個盤碗挑著，每樣不超過三口的。結果在懷縣，只有一碗面，愛吃不吃。懷縣是個小縣城，酒館做的還不如這客棧呢。幾家面鋪做的還好。卻跟沈如是的手藝也差不多。玄燁不想被餓著，也就顧不得太講究了。
這會兒稍有了點挑挑揀揀的機會，玄燁立刻決定不委屈自己，沈如是才算初步領略，這吃了三十年禦廚的人舌頭有多刁。真的是只喝了一口，居然能喝出來人家的火候！
沈如是皺著眉頭喝了好幾口：大火燒開的？沒感覺啊。冷不丁伸爪把玄燁抓住：“藥方裏熬的藥呢！文武火你也能喝出來？！”
玄燁看見沈如是目光閃爍，真怕一點頭從此就會淒慘的淪為給沈如是研究藥方的“藥人”。沒敢回答，把小板凳往遠搬了搬。
…………
餃子上來了。
話說這家上菜都是個什麽順序！也可能這個也有現成的。玄燁這次只看了一眼，就推的遠遠的了！這什麽東西！長得比宮裏的包子還大。一口可能還吃不進去。
沈如是沒顧上自己吃，先問他：“也不成？”
玄燁側著頭看沈如是挾起一個咬了一口，看見那斷面兒上還能看見半個指頭大小的肉粒。簡直一退三步遠了。頭搖得好似撥浪鼓。自己就是餓著也不會吃這個的！懷縣的面食起碼做的還不錯，而且人家調味的醋相當好！
吃了三十年禦廚的人進門的時候就挺餓了，這會兒也在給自己做心理建設：不成就忍一頓？掃過青椒炒肉，皺眉。雞湯，搖頭猛搖頭。餃子……哎喲喲，還是餓著好。按說一下子有了可以選擇的許多事物，怎麽就一下子感覺啥也吃不進去了？這個發展略奇怪呀！等等，還有個炒飯呢！
沈如是也在皺眉頭。一桌子三個菜這家夥就吃了兩口！她也想不通，玄燁怎麽就突然挑剔起來了呢！
剩下的炒飯終於上來了。炒飯是個“大俗大雅”的菜。俗在有雞蛋有米飯有油就能做，相當方便樸實。雅在做好不容易。米飯不能太軟不能太硬，據說有人考證最好用於炒飯的是廣東種植的某種香米。雞蛋不能太老不能太嫩。整盤菜色澤火候等等又有若幹講究。富貴人家考大廚，有繁有簡。最簡單的某種考法，就是去竈下做一碗蛋炒飯去。油把米完全包裹，吃起來油，而不膩，米飯松軟不粘牙，滿口蛋香，這才算初步合格。
玄燁這次忍不住伸手去拿了。那夥計滿臉堆笑：“咱這是‘金玉滿堂’！”
好口彩！玄燁暗讚。這應該說得是顏色了。終於有個能吃的了？
迫不及待的伸頭一看，頓時楞在當場。米飯最上面滿滿一層的蔥花！下面厚厚兩層雞蛋！中間一層是米飯。這是哪家的炒飯！
沈如是一看這頓飯吃不下去了。她也有點好奇，這人的舌頭能有多難伺候？就叫過小二來：“你們還有什麽菜？做當地特產的！”
玄燁沖沈如是搖頭。這幾樣菜已經能看出來不少東西了，廚上……只怕對火候的掌握挺一般的。還比較喜歡別處心裁。再做了他也不一定吃。他嫌棄的又看了一眼那雞蛋米飯。長見識了！這都是什麽做法啊。
沈如是無奈了。人家嫌棄的多高端啊。火候……沈如是感覺就自己一個人吃，特別不好意思。於是停下來苦苦想了半日。最後，她就問玄燁了：
“或者我給你下點屏蔽味覺的藥？或者，你就還去吃咱們攢的烤兔子幹兒，這幾天不都是這麽過來的？”
…………
玄燁最後還是就吃了點烤兔子幹兒。表示出了對於自己品味的堅決維護。
沈如是真心不理解這人怎麽吃了好幾個月普通食物毫無異樣，然後來到一個大城市突然就各種矯情起來了。可是那也不能眼看著這人餓死呀！
豌豆公主睡在十層大棉被上還覺得硌得難受——話說她不覺得熱啊？！這個解決辦法，一眼能看見，就是兩條路！一個是隨身攜帶二十層大棉被。還有一個就是讓這公主天天去睡釘板床，估計兩天就矯正過來了。
玄燁公主的情況更特殊點。他睡了好幾個月木板床還挺怡然自得的。然後突然睡席夢思的時候，嫌棄這床不算軟了。這只能說或者二十層大棉被和木板床是完全兩個極端，之前讓他睡木板床他都覺得這是世外桃源體驗生活呢，沒來得及委屈。這會兒生活水平稍稍提高點，就潸然淚下，跟從前對比，感覺自己被流放了……
沈如是還是挺心疼玄燁的。做大夫的麽，心腸比較容易軟。想一想玄燁老大一個皇帝，真讓她用重手法沖擊，培養成無臭豆腐不歡之類的口味，也挺悲哀的！於是就決定，再遷就一下。
第二日一早起來，沈如是就跟客棧借了廚房給玄燁煮面去了。這裏的調料稍差點。不過玄燁如果能吃下這個……沈如是一路上麻煩點也就認了。
如果玄燁還吃不下，徹底矯情了怎麽辦呢？沈如是想了想，那樣的話，還是讓他吃臭豆腐去好了……
還好，皆大歡喜。
這一路上飲食問題，這才算解決了。
作者有話要說：第二更
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這一日兩人走到洛水邊上了。
沈如是和玄燁兩個趕著驢一副鄉下人進城的模樣。這一日進城的時候都幾乎快宵禁了,匆匆找了個客棧安頓下,就在那客棧裏準備隨便吃點什麽。
小二推薦了：“咱家餃子很好！”
沈如是說：“那就弄一斤上來啊！”
玄燁補充：“炒飯，蛋炒飯。”這位是餓了,怕餃子太慢。沈如是算著自己也挺餓，又加了個雞湯,又加了個青椒炒肉。
這都是家常菜，一點也沒有什麽了不起的。大江南北哪個廚房都會做。那夥計跟唱歌兒似的唱了遍名兒，就到廚房催促去了。玄燁和沈如是兩個人就坐在那裏等了。
先上來的青椒炒肉。沈如是沒動筷子。玄燁吃了一口就皺眉頭了。這青椒炒肉用的是“武”火,講究的是肉嫩而不生。火候第一當緊。眼下這東西,青椒過軟,肉過老，不合格。尤其還一嘴什麽八角之類香料味道。玄燁最煩這個,重重放下筷子。
沈如是看他一眼，好奇的也嘗了嘗，有點味重。還好啊？
再一會兒雞湯上來了……看這個順序，這是原本竈上就有預備著的。兩人一人一碗。沈如是正覺得身子冷，趕緊抓過來喝。喝了一半了，再看對面兒，玄燁一臉嫌棄那叫一個食不下咽。沈如是沒忍住就問他：“怎麽了？”
玄燁答：“用大火燒開的，太燥了。這上面都是浮沫，沒法兒吃。”
沈如是跟這人吃了半年飯，從來沒覺得他這麽講究過。青菜豆腐打鹵面肉臊子面不也吃得很好麽！一時間忍不住也自得了一下：難道我做飯比人家客棧廚房的大廚還好？回過神兒來勸玄燁：“湊合喝幾口唄……實在不行，你就等那炒飯和餃子好了。”
玄燁搖頭，一眼也不看那碗雞湯了。這人從前每頓十幾個盤碗挑著，每樣不超過三口的。結果在懷縣，只有一碗面，愛吃不吃。懷縣是個小縣城，酒館做的還不如這客棧呢。幾家面鋪做的還好。卻跟沈如是的手藝也差不多。玄燁不想被餓著，也就顧不得太講究了。
這會兒稍有了點挑挑揀揀的機會，玄燁立刻決定不委屈自己，沈如是才算初步領略，這吃了三十年禦廚的人舌頭有多刁。真的是只喝了一口，居然能喝出來人家的火候！
沈如是皺著眉頭喝了好幾口：大火燒開的？沒感覺啊。冷不丁伸爪把玄燁抓住：“藥方裏熬的藥呢！文武火你也能喝出來？！”
玄燁看見沈如是目光閃爍，真怕一點頭從此就會淒慘的淪為給沈如是研究藥方的“藥人”。沒敢回答，把小板凳往遠搬了搬。
…………
餃子上來了。
話說這家上菜都是個什麽順序！也可能這個也有現成的。玄燁這次只看了一眼，就推的遠遠的了！這什麽東西！長得比宮裏的包子還大。一口可能還吃不進去。
沈如是沒顧上自己吃，先問他：“也不成？”
玄燁側著頭看沈如是挾起一個咬了一口，看見那斷面兒上還能看見半個指頭大小的肉粒。簡直一退三步遠了。頭搖得好似撥浪鼓。自己就是餓著也不會吃這個的！懷縣的面食起碼做的還不錯，而且人家調味的醋相當好！
吃了三十年禦廚的人進門的時候就挺餓了，這會兒也在給自己做心理建設：不成就忍一頓？掃過青椒炒肉，皺眉。雞湯，搖頭猛搖頭。餃子……哎喲喲，還是餓著好。按說一下子有了可以選擇的許多事物，怎麽就一下子感覺啥也吃不進去了？這個發展略奇怪呀！等等，還有個炒飯呢！
沈如是也在皺眉頭。一桌子三個菜這家夥就吃了兩口！她也想不通，玄燁怎麽就突然挑剔起來了呢！
剩下的炒飯終於上來了。炒飯是個“大俗大雅”的菜。俗在有雞蛋有米飯有油就能做，相當方便樸實。雅在做好不容易。米飯不能太軟不能太硬，據說有人考證最好用於炒飯的是廣東種植的某種香米。雞蛋不能太老不能太嫩。整盤菜色澤火候等等又有若幹講究。富貴人家考大廚，有繁有簡。最簡單的某種考法，就是去竈下做一碗蛋炒飯去。油把米完全包裹，吃起來油，而不膩，米飯松軟不粘牙，滿口蛋香，這才算初步合格。
玄燁這次忍不住伸手去拿了。那夥計滿臉堆笑：“咱這是‘金玉滿堂’！”
好口彩！玄燁暗讚。這應該說得是顏色了。終於有個能吃的了？
迫不及待的伸頭一看，頓時楞在當場。米飯最上面滿滿一層的蔥花！下面厚厚兩層雞蛋！中間一層是米飯。這是哪家的炒飯！
沈如是一看這頓飯吃不下去了。她也有點好奇，這人的舌頭能有多難伺候？就叫過小二來：“你們還有什麽菜？做當地特產的！”
玄燁沖沈如是搖頭。這幾樣菜已經能看出來不少東西了，廚上……只怕對火候的掌握挺一般的。還比較喜歡別處心裁。再做了他也不一定吃。他嫌棄的又看了一眼那雞蛋米飯。長見識了！這都是什麽做法啊。
沈如是無奈了。人家嫌棄的多高端啊。火候……沈如是感覺就自己一個人吃，特別不好意思。於是停下來苦苦想了半日。最後，她就問玄燁了：
“或者我給你下點屏蔽味覺的藥？或者，你就還去吃咱們攢的烤兔子幹兒，這幾天不都是這麽過來的？”
…………
玄燁最後還是就吃了點烤兔子幹兒。表示出了對於自己品味的堅決維護。
沈如是真心不理解這人怎麽吃了好幾個月普通食物毫無異樣，然後來到一個大城市突然就各種矯情起來了。可是那也不能眼看著這人餓死呀！
豌豆公主睡在十層大棉被上還覺得硌得難受——話說她不覺得熱啊？！這個解決辦法，一眼能看見，就是兩條路！一個是隨身攜帶二十層大棉被。還有一個就是讓這公主天天去睡釘板床，估計兩天就矯正過來了。
玄燁公主的情況更特殊點。他睡了好幾個月木板床還挺怡然自得的。然後突然睡席夢思的時候，嫌棄這床不算軟了。這只能說或者二十層大棉被和木板床是完全兩個極端，之前讓他睡木板床他都覺得這是世外桃源體驗生活呢，沒來得及委屈。這會兒生活水平稍稍提高點，就潸然淚下，跟從前對比，感覺自己被流放了……
沈如是還是挺心疼玄燁的。做大夫的麽，心腸比較容易軟。想一想玄燁老大一個皇帝，真讓她用重手法沖擊，培養成無臭豆腐不歡之類的口味，也挺悲哀的！於是就決定，再遷就一下。
第二日一早起來，沈如是就跟客棧借了廚房給玄燁煮面去了。這裏的調料稍差點。不過玄燁如果能吃下這個……沈如是一路上麻煩點也就認了。
如果玄燁還吃不下，徹底矯情了怎麽辦呢？沈如是想了想，那樣的話，還是讓他吃臭豆腐去好了……
還好，皆大歡喜。
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